太らない為のメモ
何故太るのか 摂取した糖質はブドウ糖(脳や体のエネルギー源)に変化 腸で吸収されて血液に乗り体中の細胞へと運ばれる 血中のブドウ糖の濃度は上がる(それが血糖値) その血糖値を一定に保つ為に膵臓よりインスリンが分泌される 細胞が必要としている分は体内に取り込み余分な分は脂肪として溜め込む 血糖値が急激に上がればそれに比例してインスリンの量も増加する結果、脂肪が増えて太る 血糖値の上昇を防ぐには ① 食事は低GIを心掛ける ② 食物繊維から先に食べる 野菜や海藻から食べるとその後...